แจ็กคัลสามารถเล่นได้โดยผู้เล่นสูงสุดสองคนพร้อมกัน ผู้เล่นคนที่สองสามารถเข้าร่วมในระหว่างการเล่นได้ตลอดเวลาและรถจี๊ปสองคันจะมีหมายเลขกำกับอยู่บนฝากระโปรงเพื่อระบุว่าผู้เล่นคนใดเป็นผู้ควบคุม การควบคุมประกอบด้วยก้านควบคุมแปดทิศทางและปุ่มโจมตีสองปุ่ม ปุ่มแรกยิงป้อมปืนกลของรถจี๊ป (ซึ่งจะยิงไปทางเหนือเสมอ) ในขณะที่ปุ่มที่สองใช้เพื่อยิงระเบิดไปยังทิศทางที่รถจี๊ปหันหน้าไป เครื่องยิงลูกระเบิดสามารถอัปเกรดเป็นเครื่องยิงขีปนาวุธซึ่งสามารถอัปเกรดเพิ่มเติมได้ถึงสามครั้ง ทำให้สามารถเข้าถึงได้ไกลขึ้น จากนั้นขีปนาวุธที่ยิงจะกระจายไปในสองหรือสี่ทิศทาง ซึ่งปืนกลมีอำนาจการยิงที่อ่อนแอกว่า แต่มีอัตราการยิงที่เร็วกว่า ในขณะที่เครื่องยิงลูกระเบิด/ขีปนาวุธสามารถทำลายรถถังและปืนใหญ่ของข้าศึกได้ในนัดเดียว รวมทั้งทำลายประตูและอาคารต่าง ๆ[4]

เกมเริ่มต้นด้วยเฮลิคอปเตอร์ขนส่งคู่หนึ่งที่หย่อนรถจี๊ปของผู้เล่นไปยังชายฝั่งของดินแดนศัตรู ตามด้วยเครื่องบินลำหนึ่งที่หย่อนพลขับรถจี๊ปและพลปืน วัตถุประสงค์หลักคือการบุกเข้าไปในกองบัญชาการหลักของศัตรู และทำลายอาวุธสุดยอดของพวกมัน ระหว่างทาง ผู้เล่นจะรุดหน้าผ่านค่ายกักกันจำนวนมากที่มีการจับเชลยศึก เชลยที่ถูกขังในค่ายคนเดียวจะอัปเกรดเครื่องยิงลูกระเบิด/ขีปนาวุธของรถจี๊ปทีละระดับ รถจี๊ปของผู้เล่นสามารถบรรทุกเชลยได้ถึงแปดคนเท่านั้น และเมื่อเติมเต็มแล้วผู้เล่นจะต้องขับรถไปยังสนามบินเฮลิคอปเตอร์ที่ใกล้ที่สุดซึ่งมีเฮลิคอปเตอร์ช่วยเชลยรออยู่ ผู้เล่นได้รับคะแนนมากขึ้นในการรับเชลยติดต่อกัน หากผู้เล่นส่งเชลยแปดคนในแถวเข้าสู่เฮลิคอปเตอร์ได้สำเร็จเครื่องยิงขีปนาวุธของรถจี๊ปจะได้รับการอัปเกรดไปอีกระดับ แจ็กคัลไม่มีโครงสร้างด่านแบบดั้งเดิม แต่ทั้งเกมจะเกิดขึ้นในด่านต่อเนื่องแบบยาว ๆ ผู้เล่นจะต้องผ่านพื้นที่ต่าง ๆ จำนวนมากตลอดเส้นทางของภารกิจ เช่น ซากปรักหักพังโบราณ, ทะเลสาบ, เนินเขา และภูเขา ก่อนที่จะไปถึงกองบัญชาการของศัตรู เพลงประกอบจะเปลี่ยนไปเมื่อผู้เล่นเข้าสู่เกมมากขึ้น

รถจี๊ปของผู้เล่นสามารถวิ่งทับทหารเดินเท้าได้ แต่จะถูกทำลายหากถูกยิงด้วยกระสุนปืนหรือชนกับยานพาหนะของศัตรู เมื่อรถจี๊ปของผู้เล่นถูกทำลาย รถจี๊ปทดแทนจะปรากฏขึ้นและเครื่องยิงขีปนาวุธจะลดระดับลงหนึ่งระดับ หากรถจี๊ปคันก่อนหน้านี้บรรทุกเชลยศึก ผู้รอดชีวิตจะกระจายตัวออกจากซากรถเพื่อรอรับอีกครั้ง ผู้เล่นสามารถรับรถจี๊ปพิเศษได้โดยการได้รับคะแนนจำนวนหนึ่ง เกมจะจบลงเมื่อผู้เล่นทำภารกิจสำเร็จหรือหมดรถจี๊ปทดแทน แผนที่จะแสดงที่หน้าจอเกมโอเวอร์เพื่อแสดงว่าผู้เล่นรุดหน้าไปไกลแค่ไหน ในขณะที่เกมแจ็กคัลมีคุณสมบัติดำเนินการต่ออันเดียว ผู้เล่นสามารถ "โกง" เกมได้ โดยใช้คุณสมบัติการเข้าร่วม และเปลี่ยนไปใช้แผงควบคุมอื่นก่อนที่จะนำสู่การเล่นเกมผ่านหน้าจอ